一、粤菜的魅力：家常菜也能大放异彩

粤菜，又称广东菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技法多样、口味清淡、注重食材新鲜而著称。在家常菜中，粤菜同样可以大放异彩，以下是一些简单易学的粤菜家常菜做法，让您的餐桌焕发新活力。

二、经典粤菜家常菜做法：白切*

1.准备材料：*1只、姜1块、葱2根、料酒适量。

2.将*清洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3.锅中加水，放入姜、葱和料酒，将焯好水的*放入，大火煮开后转小火慢炖。

4.煮至*肉熟透，捞出晾凉，切片装盘即可。

三、家常粤菜做法：蒸鱼

1.准备材料：鱼1条、姜1块、葱2根、蒸鱼豉油适量。

2.鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。

3.锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

4.蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油，撒上姜丝和葱丝，再蒸1分钟即可。

四、粤菜家常菜做法：炒虾球

1.准备材料：虾500克、葱1根、姜1块、料酒适量、盐适量、淀粉适量。

2.虾去壳去头去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。

3.葱切段，姜切片，淀粉加水调成水淀粉备用。

4.锅中加油，放入虾翻炒至变色，加入葱段和姜片继续翻炒。

5.倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

五、家常粤菜做法：煲仔饭

1.准备材料：大米1杯、瘦肉50克、胡萝卜1根、青豆适量、酱油适量、盐适量。

2.大米洗净，瘦肉切片，胡萝卜切丁，青豆洗净。

3.锅中加水烧开，放入大米、瘦肉、胡萝卜和青豆，大火煮开后转小火煲煮。

4.煲至米粒开花，加入酱油和盐调味，继续煲煮10分钟即可。

六、粤菜家常菜做法：糖醋排骨

1.准备材料：排骨500克、姜1块、葱1根、料酒适量、糖适量、醋适量、盐适量、淀粉适量。

2.排骨洗净，放入锅中焯水去腥，捞出备用。

3.锅中加油，放入姜、葱爆香，加入排骨翻炒至变色。

4.加入料酒、糖、醋和盐，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，收汁即可。

七、家常粤菜做法：蒜蓉蒸扇贝

1.准备材料：扇贝10个、蒜蓉适量、生抽适量、盐适量、油适量。

2.扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。

3.锅中加水烧开，将扇贝放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

4.取出扇贝，撒上蒜蓉，淋上生抽、盐和油，再蒸1分钟即可。

通过以上粤菜家常菜做法，您可以在家中轻松享受到粤菜的美味。这些菜品不仅简单易学，而且营养丰富，为您的家庭餐桌增添色彩。快动手尝试一下吧！