香菜饺子馅，那可是冬日里的一抹清新！要想做出美味诱人的香菜饺子馅，关键在于调味和技巧。下面，就让我这个烹饪小能手，带你一步步走进香菜饺子馅的精致世界。
一、挑选新鲜的香菜
1.选择翠绿、无黄叶的香菜，这样的香菜香味更浓郁。
2.仔细检查香菜是否有虫蛀或病害，确保食材新鲜。二、处理香菜
1.将香菜洗净，控干水分。
2.切成小段，注意不要切得太细，保持香菜的口感。三、调味品准备
1.准备适量的生抽、老抽、盐、*精或味精。
2.准备一些蒜末，增加馅料的香气。四、腌制香菜
1.将切好的香菜放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2.静置5-10分钟，让香菜出水，这样可以使馅料更加鲜美。五、混合馅料
1.将腌制好的香菜挤干水分，放入大碗中。
2.加入生抽、老抽、*精或味精、蒜末，搅拌均匀。
3.根据个人口味，可以适量加入香油、辣椒油等调料。六、加入肉馅
1.准备适量的猪肉末，加入少许生抽、盐、料酒，搅拌均匀。
2.将肉馅加入香菜中，再次搅拌均匀。七、调味与调整
1.摸一下馅料，如果感觉味道不够，可以适量添加调料。
2.如果馅料太干，可以加入少许水或肉汤，使馅料更加鲜嫩。八、包饺子
1.取适量的馅料放在饺子皮中间。
2.将饺子皮对折，捏紧边缘。
3.包好的饺子放在案板上，准备下锅。九、煮饺子
1.在锅中加入足量的水，水开后放入饺子。
2.待饺子浮起，煮3-5分钟，期间可以加两次水。
3.饺子熟透后，捞出放入碗中。十、享用美味
1.将煮好的饺子放入盘中，可以搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料。
2.品尝一下，那鲜美的香菜馅，一定会让你回味无穷。香菜饺子馅的美味在于调料的搭配和馅料的处理。掌握好这些技巧，相信你也能做出色香味俱全的香菜饺子！