芹菜香菇猪肉饺子，一道家常却充满营养的美食。它不仅美味可口，而且制作起来简单快捷，是忙碌生活中的一道温馨佳肴。我将从食材选择、制作步骤、烹饪技巧等方面，为大家详细解析这道美味的饺子。

一、食材准备

1.猪肉：选择新鲜的五花肉，肉质鲜嫩，口感更佳。

2.芹菜：新鲜嫩绿的芹菜，营养丰富，口感清脆。

3.香菇：选用干香菇，泡发后味道更浓郁。

4.面粉：中筋面粉，制作饺子皮更加有弹性。

5.调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油、姜末等。

二、制作步骤

1.准备食材：将猪肉洗净，切成小块；芹菜洗净，切成小丁；香菇泡发后，切成小丁。

2.肉馅调制：将猪肉放入搅拌机中，加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末，搅拌均匀后，再加入芹菜丁和香菇丁，继续搅拌均匀。

3.和面：将面粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟。

4.制皮：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

5.包饺子：将调好的馅料放在饺子皮中央，捏紧饺子边缘，制成饺子。

6.煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，再煮3-5分钟即可。

三、烹饪技巧

1.猪肉选择：选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。

2.香菇泡发：泡发香菇时，加入少许料酒，去除异味。

3.调味品：根据个人口味，适量调整调料。

4.和面：和面时，不要加水过多，以免饺子皮太软。

5.包饺子：包饺子时，手法要熟练，捏紧饺子边缘，防止煮破。

芹菜香菇猪肉饺子，简单易学，美味可口。通过以上步骤，相信大家都能制作出美味的饺子。在忙碌的生活中，为自己和家人制作一顿美味的饺子，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温暖。快来动手试试吧！